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Bolo de fubá mega rápido com cobertura de doce de leite!!!

julho 16, 2012

ImageSexta-feira de manhã, uma amiga do trabalho me perguntou se não ia rolar mais delícias da Isa. Fui para casa na hora do almoço e, em menos de 30minutos, o bolo ficou pronto! Saindo do meu forno, um bolo de fubá bem fresquinho e quentinho com uma cobertura com inspiração num doce de leite rápido!

 

  Massa

 

Ingredientes:

 

4 ovos

2 xícaras (de chá) de açúcar

2 xícaras (de chá) de óleo

2 xícaras (de chá) de leite

 

2 xícaras (de chá) de fubá

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

2 colheres (de sopa) de fermento em pó

 

Preparo:

 

No liquidificador, bata os ovos com o óleo, o açúcar e o leite.

Em uma tigela, peneire as farinhas e o fermento.

Despeje a mistura líquida.

Misture bem.

Unte tabuleiro grande com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos.

Faça o teste do palito.

Retire do forno.

 

Calda

 

Ingredientes:

1 ½ xícaras (de chá) de açúcar

1 xícara (de chá) de leite

4 gemas passadas pela peneira

 

Preparo:

Leve o açúcar, em uma panela, ao fogo baixo, até virar um caramelo, sem mexer com uma colher. Faça somente movimentos com a panela para o açúcar não queimar no fundo da panela.

Junte o leite com as gemas na panela com o caramelo, mexendo sempre, para que as gemas não talhem, até que o açúcar dissolva no líquido e o doce engrosse um pouco. Assim que adicionar o leite e as gemas, o caramelo endurecerá. Você deve mexer sempre até que o açúcar volte a derreter.

Despeje em cima do bolo quente.

 

Se não quiser ter trabalho de fazer esta calda, despeje em cima do bolo um doce de leite bem mole assim que a massa sair do forno.

 

 

 

 

 

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