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Baba de Moça PERFEITA!

julho 4, 2012

Já não é mais novidade sair da minha cozinha BABA de MOÇA! Eu tenho testado com frequência várias receitas em busca da PERFEITA!

Agora sim eu posso afirmar que cheguei na perfeição! Cremosa, amarelinha, deliciosa! Com verdadeiro sabor de baba de moça!!!

Ideal para rechear bolos, tortas, biscoitos…comer com sorvete, pudim!

 

 

baba de moça perfeita!

 

 

 

 

 

Ingredientes:

400g de açúcar

400mL de água

8 gemas passadas na peneira

2 vidros de leite de coco (400mL)

1 colher (de chá) de baunilha em pó

1 colher (de chá) de amido de milho

 

Preparo:

Em uma panela, misture água e o açúcar.

Leve ao fogo baixo até formar uma calda.

Retire do fogo e espere amornar.

Em uma tigela, misture as gemas e o leite de coco e o amido.

Acrescente à calda de açúcar essa mistura de gemas.

Leve ao fogo baixo até engrossar, misturando sempre.

Junte, por fim, a baunilha em pó.

Retire do fogo.

Espere esfriar.

Guarde em geladeira.

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